今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——豆芽炒粉条。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候制作。

准备材料：

- 黄豆芽 300克

- 粉条 150克

- 大蒜 3瓣

- 生姜 1小块

- 青椒 1个（可选）

- 盐 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 半汤匙

- 白糖 少许

- 食用油 适量

制作步骤：

1. 准备食材：将黄豆芽清洗干净，去掉根部；粉条提前用温水泡软；大蒜切片，生姜切丝，青椒切丝备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入泡好的粉条焯水至无硬心后捞出，沥干水分备用。这样可以让粉条更加筋道。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片和姜丝爆香。

4. 翻炒豆芽：接着加入黄豆芽翻炒均匀，炒至豆芽微微变软。

5. 加入粉条：将焯过水的粉条加入锅中，与豆芽一起翻炒均匀。

6. 调味收汁：加入生抽、老抽、少许白糖调味，根据个人口味加入适量盐，继续翻炒均匀。如果喜欢的话，可以加入青椒丝增加色彩和口感。

7. 出锅装盘：最后翻炒几下，确保调料均匀裹在食材上，即可关火出锅装盘。

小贴士：

- 焯粉条时不要煮太久，以免影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在炒制过程中加入一些辣椒或者肉丝。

- 根据个人喜好调整酱油和盐的比例，让整道菜的味道更加符合自己的口味。

这道豆芽炒粉条简单易做，营养健康，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜都非常合适。快试试吧！

希望你喜欢这个家常做法，祝你烹饪愉快！