在家中制作一道美味的黄焖鸡，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能让家人品尝到健康又可口的家常菜。黄焖鸡以其鲜嫩多汁、香气扑鼻而深受大家的喜爱。接下来就让我们一起学习如何在家轻松做出这道经典的美食吧。

首先准备好所需的食材：新鲜的鸡肉500克（建议选择带骨的鸡腿肉或鸡翅根），青椒一个，红椒一个，干香菇若干朵，生姜几片，大蒜几瓣，大葱一段，料酒适量，生抽适量，老抽少许，白糖一小勺，盐适量，清水适量，食用油适量。

第一步是处理鸡肉。将鸡肉清洗干净后切成块状，大小可以根据个人喜好调整。切好的鸡肉放入碗中，加入一汤匙料酒和少许盐腌制大约十五分钟，这样可以让鸡肉更加入味且去腥。

第二步准备配料。将青椒、红椒洗净去籽后切成块；干香菇提前泡发好并挤干水分；姜切片，蒜剥皮备用。

第三步开始烹饪。锅内倒入适量的食用油，开中火加热至五成热时放入姜片和蒜瓣爆香。接着把腌好的鸡肉块下锅翻炒，直至表面变色并且微微焦黄即可捞出沥油。

第四步继续操作。在同一个锅里留底油，然后依次加入香菇、青椒和红椒快速翻炒均匀。随后将之前炒过的鸡肉重新放回锅中，再加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上一小勺白糖提鲜。最后倒入足够的清水没过所有材料，盖上锅盖转小火慢炖约二十分钟左右，期间可以适当搅拌防止粘锅。

第五步收汁。当汤汁变得浓稠时打开锅盖，根据口味再次调整盐分，最后开大火稍微收一下汁就可以关火装盘了。

这样一道色香味俱佳的黄焖鸡就完成了！它的做法简单易学，适合各个年龄段的人群尝试。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，而且营养丰富，能够满足人体所需的各种蛋白质和其他微量元素。希望每位朋友都能成功做出属于自己的那一份美味佳肴！