干煸豇豆是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的干煸豇豆。
首先准备食材：新鲜的豇豆300克，大蒜4瓣，生姜一小块，干辣椒适量，生抽、老抽各一勺，盐少许，食用油适量。
第一步是处理豇豆。将豇豆洗净后切成约5厘米长的小段，沥干水分备用。接着把大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段。
第二步开始炒制。锅中倒入适量的油，油热后放入豇豆段，用中小火慢慢煎炸至表面微黄且有些许皱皮时捞出控油。这一步是为了让豇豆更加入味并且口感更佳。
第三步加入调料。在同一个锅里留底油，放入姜丝、蒜片和干辣椒段爆香，然后倒入之前炸好的豇豆翻炒均匀。接着加入生抽、老抽调色调味，并根据个人口味撒上少许盐继续翻炒均匀。
最后一步是收汁。当豇豆充分吸收了调料的味道后，转大火快速翻炒几下即可出锅装盘。
这样一道香气扑鼻、色泽诱人的干煸豇豆就做好啦！它外焦里嫩，咸香适口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜享用。快试试吧，在家也能享受到餐厅级别的美味哦！
