炎炎夏日，一碗清凉爽口的西米甜品总能让人倍感舒爽。西米作为一种常见的食材，不仅制作简单，还能搭配多种配料，创造出丰富的口感和风味。今天就来分享几个简单又美味的西米做法，让你轻松掌握这道家常美食。

一、经典椰汁西米露

所需材料：

- 西米 50克

- 椰浆 200毫升

- 牛奶 100毫升

- 红枣或水果（如芒果、草莓）适量

- 冰糖或蜂蜜少许

制作步骤：

1. 将西米放入锅中，加入清水煮沸，期间不断搅拌以防粘底。

2. 煮至西米完全透明后，捞出过冷水，使其更加Q弹。

3. 另起一锅，倒入椰浆和牛奶，加入适量冰糖，小火加热至糖融化。

4. 把处理好的西米加入椰奶液中，再加入切好的红枣或水果块。

5. 冷却后放入冰箱冷藏，食用时淋上少许蜂蜜即可。

这款椰汁西米露清香浓郁，甜而不腻，是夏日消暑的最佳选择。

二、简易芒果西米布丁

所需材料：

- 西米 30克

- 牛奶 250毫升

- 鱼胶粉 5克

- 芒果 1个

- 白砂糖适量

制作步骤：

1. 西米按照上述方法煮熟并过冷水备用。

2. 牛奶加热至温热状态，加入鱼胶粉搅拌均匀直至溶解。

3. 加入白砂糖调味，然后将牛奶混合物倒入模具中。

4. 待牛奶冷却至室温后，撒上煮好的西米。

5. 最后铺上切好的芒果粒，放入冰箱冷藏数小时成型即可。

芒果的酸甜与西米的嚼劲相结合，层次分明，口感丰富。

三、创意红豆西米羹

所需材料：

- 西米 40克

- 红豆沙 100克

- 清水 500毫升

- 枸杞几颗

- 冰糖适量

制作步骤：

1. 先将红豆沙提前浸泡一夜，次日煮至软烂备用。

2. 同样方式煮好西米，并用冷水冲洗。

3. 在锅中加入清水，放入红豆沙和冰糖，小火熬煮成浓稠状。

4. 倒入西米，继续搅拌均匀。

5. 出锅前撒上枸杞点缀，增添一丝视觉美感。

这款红豆西米羹营养丰富，老少皆宜，尤其适合喜欢传统中式甜点的朋友。

通过以上三种不同的搭配方式，你会发现即使是简单的西米也能变幻出无穷的味道。无论是追求清爽还是浓郁，都能找到适合自己的那一款。快动手试试吧！