在忙碌的生活里，偶尔为自己和家人准备一道美味的菜肴，不仅能增添生活的乐趣，还能让味蕾得到满足。今天就教大家做一道简单又诱人的香辣啤酒鸡胗。
首先，准备好所需的食材：新鲜的鸡胗、一瓶啤酒、辣椒、生姜、大蒜以及一些调味料如生抽、老抽、糖和盐。鸡胗清洗干净后切成适当大小的小块，辣椒切段，姜蒜切片备用。
接着，热锅凉油，将切好的鸡胗放入锅中翻炒至变色，然后加入姜片和蒜片继续翻炒出香味。随后倒入适量的生抽、老抽调色调味，并加入少许糖提鲜。此时可以倒入啤酒，啤酒的量要没过鸡胗为宜。盖上锅盖，小火慢炖大约十五分钟，让鸡胗充分吸收啤酒的香气。
待汤汁收浓时，加入切好的辣椒段，根据个人口味调整辣度。继续翻炒几分钟，让辣椒的味道融入到鸡胗中。最后，尝一下咸淡，适当加盐调味即可出锅。
这道香辣啤酒鸡胗色泽诱人，口感嫩滑，带着淡淡的酒香和浓郁的辣味，非常下饭。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都是一道不错的选择。快动手试试吧！
