鸡肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，适合全家人一起享用。无论是搭配米饭、面条还是做成汤品，都能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的鸡肉丸子做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美食。

准备材料：

- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克

- 葱花 1小把

- 姜末 1小勺

- 生抽 1大勺

- 料酒 1小勺

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 鸡蛋 1个

- 淀粉 1大勺（可选，增加黏性）

- 食用油 适量（煎制用）

制作步骤：

1. 处理鸡肉

将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去筋后切成小块。如果使用鸡腿肉，建议先去皮，这样口感更嫩。将鸡肉放入搅拌机中打成肉泥，或者用手剁成细腻的肉末。

2. 调制馅料

在肉末中加入葱花、姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，再打入一个鸡蛋，最后加入淀粉。用筷子或手充分搅拌均匀，直到肉馅变得粘稠有弹性。

3. 搓成丸子

取适量肉馅，用手掌搓成大小均匀的丸子。注意不要太大，以免煮熟时间不一致。

4. 煎制或煮制

- 煎制法：锅中倒入适量食用油，烧至五成热后，将丸子轻轻放入锅中，小火慢煎至表面金黄即可捞出。

- 煮制法：锅中加水烧开，放入丸子，中小火煮约5-8分钟，待丸子浮起即熟。

5. 装盘享用

煎好的鸡肉丸子可以直接吃，也可以搭配蔬菜、豆腐等做成汤品。喜欢辣味的朋友还可以在酱汁中加入辣椒或豆瓣酱，风味更佳。

小贴士：

- 鸡肉选择鸡腿肉会比鸡胸肉更嫩滑，但鸡胸肉更健康低脂。

- 加入鸡蛋和淀粉可以让丸子更加紧实，不易散开。

- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些胡萝卜丁或香菇丁。

这道鸡肉丸子不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的日常餐食。只要掌握好调味和火候，你就能轻松做出外焦里嫩、鲜香四溢的美味鸡肉丸子。快动手试试吧！