想要在家做出香脆可口的油炸土豆片，其实并不难。很多人觉得油炸食品不健康，但只要掌握好方法，也能吃得安心又美味。今天就来分享一个最简单的油炸土豆片做法，适合新手快速上手，厨房小白也能轻松完成。

一、准备材料

- 土豆：2个（中等大小）

- 食用油：适量（建议用花生油或菜籽油，口感更香）

- 盐：少许（根据个人口味调整）

- 白醋或柠檬汁：1小勺（可选，用来防止土豆氧化变色）

二、制作步骤

1. 土豆处理

将土豆洗净去皮，切成薄片。切得越均匀，炸出来的土豆片就越酥脆。如果想吃更焦香一点的口感，可以稍微厚一点；喜欢酥脆的，就尽量切得薄一些。

> 小贴士：切好的土豆片可以用清水冲洗一下，去掉表面的淀粉，这样炸出来更酥脆。

2. 浸泡去淀粉

把切好的土豆片放入清水中浸泡10分钟左右，然后捞出沥干水分。这一步能有效去除多余淀粉，避免炸的时候粘连。

3. 油炸过程

在锅中倒入足够的食用油，油量要能没过土豆片。开火加热至六成热（大约160℃），可以先放一小块土豆试油温，如果周围冒小气泡，就可以开始炸了。

将土豆片分批放入油锅中，不要一次全部倒进去，以免油温下降影响口感。中小火慢炸，炸至金黄色后捞出，放在厨房纸上吸掉多余的油。

> 提示：第一次炸出来的土豆片可能不够酥脆，可以再复炸一次，时间控制在30秒左右，这样口感会更棒。

4. 调味撒盐

炸好的土豆片趁热撒上适量的盐，或者根据个人喜好加入辣椒粉、孜然粉等调味料，搅拌均匀即可享用。

三、小贴士

- 炸土豆片时，油温不能太高，否则容易外焦里生。

- 如果没有油炸，也可以用空气炸锅代替，同样能达到酥脆效果。

- 做好后最好尽快食用，放久了会变软，影响口感。

四、结语

虽然油炸食品不宜多吃，但偶尔解馋也是不错的选择。通过以上这个最简单的油炸土豆片做法，你可以在家轻松做出香脆可口的小零食。无论是追剧还是下午茶，都是不错的选择。快试试吧，说不定你会爱上自己做的味道！