【拗九粥的家常做法】拗九粥是福州传统节日“拗九节”期间的一种特色食品，寓意“送穷”，象征着驱邪避灾、祈求平安。其主要原料为糯米、红糖、红枣、桂圆、花生、莲子等，口感香甜软糯，营养丰富。以下为拗九粥的家常做法总结：
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） | 备注 |
| 糯米 | 150克 | 提前浸泡2小时 |
| 红糖 | 50克 | 可根据口味调整 |
| 红枣 | 8颗 | 去核 |
| 桂圆 | 10颗 | 去壳 |
| 花生 | 30克 | 去皮 |
| 莲子 | 15克 | 去芯 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加颜色和营养 |
| 清水 | 800毫升 | 根据喜好调整水量 |
二、制作步骤
1. 泡米：将糯米提前浸泡2小时，使其吸水膨胀，更容易煮烂。
2. 备料：将红枣去核，桂圆去壳，花生去皮，莲子去芯，枸杞洗净备用。
3. 煮粥：
- 将泡好的糯米放入锅中，加入清水。
- 大火煮开后转小火慢熬，期间不断搅拌防止粘底。
4. 加配料：
- 煮至糯米开始变软时，依次加入红枣、桂圆、花生、莲子。
- 继续小火慢煮约20分钟。
5. 调味：
- 最后加入红糖，搅拌均匀至红糖完全融化。
- 若喜欢更甜一些，可适量再加红糖。
6. 出锅：
- 粥变得浓稠、食材软烂即可关火。
- 可撒上少许枸杞点缀。
三、小贴士
- 煮粥时注意火候，避免糊底。
- 若时间充裕，可提前一晚浸泡食材，提升口感。
- 红糖可根据个人口味替换为冰糖或蜂蜜。
- 拗九粥适合在寒冷天气食用，有暖胃驱寒的效果。
四、营养价值
拗九粥不仅是一道美味的甜粥，也富含多种营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质，有助于增强体质、改善消化。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗地道的拗九粥，感受福州传统节日的温暖与美好。
