【紫薯面包 紫薯面包怎么做】紫薯面包是一种结合了紫薯的香甜与面包的松软口感的健康美味，近年来受到许多烘焙爱好者的喜爱。它不仅颜色诱人，还富含膳食纤维和抗氧化成分，适合早餐或下午茶时享用。以下是制作紫薯面包的详细步骤和材料准备。
一、
制作紫薯面包的关键在于紫薯泥的处理和面团的发酵。首先需要将紫薯蒸熟后捣成泥，再与面粉、酵母等材料混合揉面。整个过程需要注意温度控制、发酵时间以及烤箱的使用方法。通过合理的配方搭配和细致的操作，可以做出外酥内软、味道香浓的紫薯面包。
二、制作紫薯面包的步骤及材料
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 紫薯200g、高筋面粉300g、牛奶150ml、酵母4g、黄油30g、白糖30g、盐3g、鸡蛋1个 |
| 2. 蒸紫薯 | 将紫薯去皮切块，放入蒸锅中蒸约20分钟至软烂，取出后压成泥备用 |
| 3. 混合面团 | 在一个大碗中加入高筋面粉、酵母、白糖、盐，搅拌均匀。加入鸡蛋、牛奶、紫薯泥，搅拌成团后加入黄油继续揉面 |
| 4. 发酵面团 | 将揉好的面团放在温暖处（如烤箱内放热水）进行第一次发酵，大约需1小时，直到面团体积膨胀一倍 |
| 5. 整形与二次发酵 | 发酵完成后，将面团排气并分成小剂子，整形为面包形状，再次发酵约30分钟 |
| 6. 烘烤 | 预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可取出 |
| 7. 冷却与保存 | 烤好后放在网架上冷却，可密封保存2-3天 |
三、小贴士
- 紫薯泥不宜过干，否则会影响面团的延展性。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许椰蓉或葡萄干。
- 烘烤过程中注意观察面包颜色，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的紫薯面包。无论是作为早餐还是点心，都是一种健康又美味的选择。
