【五指毛桃焗鸡的做法】五指毛桃焗鸡是一道融合了传统食材与地方风味的美食，具有独特的香气和滋补功效。这道菜以五指毛桃为主料，搭配鸡肉进行焖煮或焗制，口感鲜美、香味浓郁，深受喜爱。
以下是对“五指毛桃焗鸡的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
五指毛桃焗鸡的制作主要分为以下几个步骤：准备材料、处理鸡肉、腌制、焗制。关键在于五指毛桃的选用与火候的掌握，确保鸡肉入味且不柴。整体过程简单，但讲究细节。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡肉（整鸡或鸡腿）、五指毛桃（干品或新鲜）、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净，切块或整只备用；若使用整鸡，可先焯水去腥，捞出沥干 |
| 3. 腌制鸡肉 | 将鸡肉放入碗中，加入适量料酒、生抽、盐、糖、姜蒜末拌匀，腌制30分钟至1小时 |
| 4. 烫五指毛桃 | 若使用干五指毛桃，提前用清水泡软；新鲜五指毛桃则洗净即可 |
| 5. 焗制过程 | 在锅中放少量油，将腌好的鸡肉煎至微黄，加入五指毛桃、姜蒜继续翻炒，加适量水，加盖小火慢炖1小时左右 |
| 6. 收汁调味 | 待鸡肉熟透后，开盖收汁，根据口味调整盐和酱油的用量，最后撒上葱花或香菜即可 |
三、小贴士
- 五指毛桃在广东地区常用于煲汤，具有健脾祛湿、增强免疫力的作用。
- 焗制时火候不宜过大，以免鸡肉变硬。
- 可根据个人喜好添加其他调料，如香菇、红枣等，提升风味层次。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一道美味又养生的五指毛桃焗鸡，适合家庭聚餐或日常饮食。
