【糖霜花生米怎么做】糖霜花生米是一道经典的中式小吃，外层裹着一层细腻的糖霜，口感香脆，甜而不腻，非常适合当作零食或茶点。制作过程虽然简单，但掌握好火候和比例是关键。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 花生米 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克 |
| 清水 | 30毫升 |
| 食用油 | 适量 |
| 碘盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 花生处理
将花生米放入锅中，加入少量清水，小火加热翻炒至表面微黄，取出晾凉备用。
2. 熬糖浆
在锅中加入白砂糖和清水，开小火慢慢熬煮，待糖完全融化后，继续熬至糖浆呈琥珀色（大约5-8分钟），注意不要糊底。
3. 裹糖霜
将晾好的花生米倒入糖浆中，快速翻拌均匀，使每粒花生都裹上糖浆。
4. 冷却定型
将裹好糖浆的花生米倒在铺有油纸的盘子上，稍微摊开，让其自然冷却定型。
5. 保存食用
完全冷却后即可食用，也可密封保存于阴凉干燥处。
三、注意事项
- 糖浆熬制时要不断搅拌，避免粘锅。
- 花生米一定要提前炒香，这样成品更酥脆。
- 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖的用量。
- 糖霜花生米最好在当天食用，存放时间过长会影响口感。
四、总结
糖霜花生米的做法并不复杂，只要掌握好糖浆的浓度和花生的炒制程度，就能轻松做出香脆可口的小吃。无论是自己享用还是招待客人，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 中式小吃 |
| 口感 | 外脆内香，甜而不腻 |
| 制作难度 | 简单 |
| 适合人群 | 全年龄段 |
| 保存方式 | 密封保存，常温下1-2天 |
如你对糖霜花生米的口味有更多创意想法，也可以尝试添加一些坚果或果干，打造属于自己的特色版本。
