【云南常见野生菌图片及名称】云南地处中国西南边陲，气候多样、植被丰富，是全国野生菌种类最多、分布最广的地区之一。由于独特的地理环境和气候条件，云南孕育了众多美味且极具特色的野生菌。这些野生菌不仅味道鲜美，还具有较高的营养价值，深受当地居民和游客的喜爱。
然而，野生菌中也存在一些有毒品种，误食可能导致中毒甚至危及生命。因此，在食用野生菌时，必须谨慎识别，确保安全。以下是一些云南常见的野生菌种类及其简要介绍，帮助大家更好地了解和辨别这些自然馈赠。
云南常见野生菌一览表
| 序号 | 中文名称 | 学名 | 图片描述（文字说明） | 食用性 | 备注 |
| 1 | 鸡枞菌 | Phallus indusiatus | 菌盖呈伞状，颜色多为白色或浅黄色，菌柄较粗，有“鸡枞”之称，香气浓郁。 | 可食用 | 味道鲜美，常用于炒菜或炖汤 |
| 2 | 牛肝菌 | Boletus edulis | 菌盖呈褐色或深褐色，菌柄粗壮，肉质厚实，口感细腻，风味独特。 | 可食用 | 是云南非常受欢迎的菌类 |
| 3 | 鸡油菌 | Cantharellus cibarius | 菌体呈黄色或橙黄色，形状如漏斗，质地柔软，香味独特。 | 可食用 | 常用于炒蛋或炖菜 |
| 4 | 羊肚菌 | Morchella esculenta | 菌盖呈蜂窝状，颜色多为黄褐色或灰褐色，形态独特，口感脆嫩。 | 可食用 | 价格较高，属于珍稀菌类 |
| 5 | 毒鹅膏 | Amanita phalloides | 菌盖呈绿色或黄绿色，菌柄上有菌环，毒性强，误食可致命。 | 有毒 | 严禁食用，需特别警惕 |
| 6 | 见手青 | Copelandia cyanescens | 菌盖呈淡黄色或灰白色，菌褶较密，生食后可能引起幻觉，需充分煮熟。 | 可食用 | 俗称“麻子菌”，需谨慎处理 |
| 7 | 竹荪 | Dictyophora indusiata | 菌体呈裙带状，颜色洁白或淡紫色，外形美观，气味清香。 | 可食用 | 常用于高档菜肴 |
| 8 | 石头菌 | Scleroderma spp. | 菌体坚硬，表面粗糙，颜色多为棕色或灰色，通常生长在石头缝隙中。 | 不可食用 | 外形类似松茸，易混淆 |
| 9 | 松茸 | Tricholoma matsutake | 菌盖呈黄褐色，菌柄细长，带有特殊香气，是世界著名珍贵食用菌。 | 可食用 | 价格昂贵，仅限于特定区域 |
| 10 | 黑牛肝菌 | Boletus badius | 菌盖呈暗红色或深褐色，菌柄较短，肉质紧实，风味浓郁。 | 可食用 | 常见于森林地带 |
小贴士：
- 在野外采摘野生菌时，务必掌握基本的识别知识，避免误食有毒品种。
- 有些野生菌即使可食用，也需要经过高温烹饪，以确保安全。
- 建议初学者在专业人员指导下进行采集和食用。
云南的野生菌不仅是大自然的馈赠，更是地方饮食文化的重要组成部分。了解它们的特征和习性，不仅能提升对自然的认知，也能让每一次的食用更加安心与愉悦。
