【gelato和冰淇淋的区别】在日常生活中，很多人会把gelato和冰淇淋混为一谈，但实际上它们在制作工艺、口感和成分上都有显著的不同。了解这些差异，有助于我们在选择甜品时做出更合适的选择。
Gelato是一种源自意大利的冷冻甜品，与传统冰淇淋相比，它的脂肪含量较低，质地更加细腻，口感更为顺滑。而冰淇淋则是一种更为广泛的冷冻甜品类别，通常含有更高的乳脂和空气含量，口感更加绵密。两者在原料比例、制作温度、搅拌方式等方面都存在明显差异。
对比表格：
| 项目 | Gelato | 冰淇淋 |
| 原料比例 | 牛奶为主，乳脂含量较低 | 牛奶和奶油混合，乳脂含量较高 |
| 脂肪含量 | 通常在3%~8%之间 | 一般在10%~15%之间 |
| 空气含量 | 含气量少，质地更紧实 | 含气量多，质地更蓬松 |
| 制作温度 | 在-26℃左右制作 | 在-23℃左右制作 |
| 搅拌方式 | 搅拌较慢，保留更多原味 | 搅拌较快，增加体积和口感 |
| 口感 | 更加顺滑、细腻 | 更加绵密、厚重 |
| 食用建议 | 适合喜欢清爽口感的人 | 适合喜欢浓郁口感的人 |
| 产地 | 起源于意大利 | 全球各地均有生产 |
通过以上对比可以看出，Gelato和冰淇淋虽然都是冷冻甜品，但它们在风味和体验上各有特色。选择哪一种，取决于个人口味和对口感的偏好。
