【豆腐干小炒的家常做法】豆腐干小炒是一道简单又美味的家常菜，口感香脆、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常见选择。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豆腐干 | 200克 | 可根据口味调整 |
| 青椒 | 1个 | 增加色彩和口感 |
| 红椒 | 1个 | 提升视觉效果 |
| 葱 | 1根 | 增香去腥 |
| 蒜 | 2瓣 | 提味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
1. 豆腐干处理：将豆腐干切成条状或片状，放入碗中备用。
2. 配料准备：青椒、红椒洗净后切丝，葱切段，蒜切末。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香。
4. 炒香配料：加入青椒、红椒翻炒几下，再加入豆腐干一起翻炒。
5. 调味：加入生抽、老抽和盐，继续翻炒均匀。
6. 收汁出锅：待豆腐干变软、颜色均匀后，撒上葱段，翻炒几下即可出锅。
三、营养价值
豆腐干富含蛋白质、钙质和多种维生素，有助于增强体质、促进骨骼健康。而青红椒则含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力。整道菜低脂高蛋白，适合日常饮食搭配。
四、小贴士
- 豆腐干可以提前焯水，去除豆腥味。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当减少翻炒时间。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的豆腐干小炒了。既保留了食材的原味，又增添了家常风味，非常适合忙碌的日常生活。
