【桂花怎么储存】桂花是一种香气浓郁、用途广泛的植物，常用于制作茶饮、甜点和香料。由于桂花在开花季节时间较短，如何有效储存桂花成为许多爱好者关心的问题。以下是一些常见的桂花储存方法总结，帮助您更好地保存桂花的香味与品质。
一、常见桂花储存方法总结
| 储存方式 | 适用场景 | 优点 | 缺点 | 保存期限 |
| 阴干法 | 家庭少量储存 | 操作简单，保留原味 | 需要一定时间，易受潮 | 3-6个月 |
| 烘干法 | 家庭或小规模使用 | 速度快，保存时间长 | 需要烘干设备 | 6-12个月 |
| 冷冻法 | 大量储存 | 保留香味和色泽 | 需要密封包装 | 6-12个月 |
| 糖渍法 | 制作桂花蜜、甜品 | 增加风味，便于长期保存 | 含糖量高，不适合所有人 | 6-12个月 |
| 玻璃罐密封法 | 日常使用 | 保持干燥，防止变质 | 需注意防潮 | 3-6个月 |
二、具体操作建议
1. 阴干法
- 步骤：将新鲜桂花轻轻抖去杂质，摊在竹匾或纱布上，放在通风良好、阳光不直射的地方晾干。
- 注意事项：避免雨天或潮湿环境，可适当翻动以加快干燥速度。
2. 烘干法
- 步骤：将洗净并沥干的桂花均匀铺在烤盘上，放入烤箱低温（50-60℃）烘烤1-2小时，至花瓣变干即可。
- 注意事项：温度不宜过高，以免破坏香气。
3. 冷冻法
- 步骤：将干净的桂花装入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷冻层。
- 注意事项：最好分装成小份，避免反复解冻影响质量。
4. 糖渍法
- 步骤：将洗净的桂花与白砂糖按比例混合（如1:1），密封腌制1-2周后即可使用。
- 注意事项：糖渍后的桂花可用于泡茶、做甜点等，但不宜长期食用过多糖分。
5. 玻璃罐密封法
- 步骤：将干燥的桂花装入干净的玻璃罐中，盖紧盖子，放在阴凉处保存。
- 注意事项：定期检查是否受潮或发霉。
三、储存小贴士
- 选择晴天采摘：晴天采摘的桂花水分少，更易保存。
- 保持干燥：桂花一旦受潮，容易发霉变质。
- 避免阳光直射：高温和强光会加速桂花香气流失。
- 分装储存：根据使用频率分装，减少频繁开罐带来的污染风险。
通过以上方法，您可以根据不同需求选择合适的桂花储存方式，确保桂花的香气和营养价值得以长久保留。无论是日常饮用还是制作美食，正确的储存方法都能让桂花发挥最大价值。
