【酸奶小饼的做法】酸奶小饼是一种简单又美味的早餐或点心选择，利用酸奶代替部分液体，不仅让饼干更加松软，还增加了营养。下面是一份详细的酸奶小饼做法总结，包括所需材料和步骤，并以表格形式呈现，便于查阅。
一、酸奶小饼的做法总结
酸奶小饼的做法简单，适合家庭制作，尤其适合喜欢烘焙但时间有限的人群。主要使用低筋面粉、酸奶、鸡蛋、糖和黄油等常见食材，无需复杂工具即可完成。通过调整甜度和口感，可以制作出不同风味的小饼。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 低筋面粉 150克 酸奶 100毫升（可用原味或香草味） 鸡蛋 1个 细砂糖 30克 无盐黄油 50克（室温软化） 泡打粉 1茶匙 盐 1/4茶匙 |
| 步骤 | 1. 将黄油和糖搅拌至蓬松。 2. 加入鸡蛋，搅拌均匀。 3. 分次加入酸奶，搅拌至顺滑。 4. 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻拌匀。 5. 将面团放入冰箱冷藏15分钟。 6. 取出后分成小剂子，捏成小饼状。 7. 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤12-15分钟，表面金黄即可。 |
三、小贴士
- 酸奶的选择会影响成品的湿润度，建议使用浓稠型酸奶。
- 如果没有泡打粉，可以用小苏打加少许柠檬汁代替。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免上色过深。
- 可根据口味添加葡萄干、坚果或椰丝增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的酸奶小饼，既健康又方便，是日常饮食中的一个不错选择。
