【香菇蒸鸡的做法】香菇蒸鸡是一道色香味俱全的传统家常菜，选用新鲜的鸡肉搭配香气浓郁的香菇，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味，口感鲜嫩、营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 鸡肉 | 500克 | 建议使用鸡腿或鸡胸肉，去骨切块 |
| 干香菇 | 10-15朵 | 提前泡发，洗净备用 |
| 生姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 3-4瓣 | 切片或拍碎 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 香油 | 少许（可选） | 提升香气 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成适口大小，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制15分钟。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去掉根部，洗净备用；生姜、蒜切片。 |
| 3 | 在蒸碗底部铺一层香菇，放入腌好的鸡肉，再撒上姜蒜。 |
| 4 | 加入适量清水，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟。 |
| 5 | 蒸好后淋少许香油即可上桌，也可根据喜好加入葱花点缀。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白质、维生素B族，有助于增强体力和免疫力 |
| 香菇 | 含有丰富的膳食纤维、维生素D和多种矿物质，具有提高免疫力的作用 |
| 生姜 | 有助于驱寒暖胃、促进消化 |
| 蒜 | 具有抗菌、降血压等功效 |
四、小贴士
- 香菇泡发时可用温水，避免破坏其香味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量鸡汤。
- 蒸的时间可根据鸡肉大小适当调整，确保熟透但不柴。
总结：
香菇蒸鸡不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材与调味，既能保留食材的天然风味，又能提升整体口感，是一道值得尝试的健康美味佳肴。
