【西红柿金针菇豆腐汤的做法】西红柿金针菇豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美、色泽诱人，适合日常饮食中搭配主食或作为开胃汤。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 建议选用熟透的番茄，味道更甜 |
| 金针菇 | 1把 | 可根据口味增减 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300g） | 建议使用北豆腐或南豆腐均可 |
| 葱花 | 少许 | 用于点缀和增香 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制食材用 |
| 清水 | 500ml左右 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，金针菇去根后洗净，嫩豆腐切小块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入少许食用油，加入西红柿翻炒至出沙。 |
| 3 | 加入适量清水，煮沸后放入金针菇和豆腐，继续煮5分钟。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可关火。 |
| 5 | 盛出后可选择是否加入少量白胡椒粉提味。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化和增强免疫力 |
| 金针菇 | 含有丰富的膳食纤维和多种氨基酸，有助于消化和增强体力 |
| 豆腐 | 是优质植物蛋白来源，同时含有钙、铁等矿物质 |
| 葱花 | 提香增味，具有一定的抗菌作用 |
四、小贴士
- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在煮汤时加少许淀粉水勾芡。
- 若想增加风味，可加入少量鸡精或蘑菇精提鲜。
总结：
西红柿金针菇豆腐汤不仅做法简单，而且营养均衡，适合全家人享用。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以让这道汤更加美味可口。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗热腾腾的汤都能带来满满的幸福感。
