【野蘑菇炖鸡汤的做法】野蘑菇炖鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅能够补充体力，还能增强免疫力。下面将详细介绍这道菜的制作步骤，并以加表格的形式呈现。
一、
野蘑菇炖鸡汤的主要食材是新鲜的野蘑菇和鸡腿肉，搭配适量的姜片、葱段等调料，通过慢火炖煮，使鸡肉的鲜味与野蘑菇的清香充分融合，形成一道美味又健康的汤品。制作过程中需要注意火候控制和调味的合理性，以保证最终的口感和营养价值。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 鸡腿肉500g，野蘑菇300g，生姜3片，葱1根，盐适量，料酒少许 |
| 2 | 处理食材 | 鸡腿肉洗净切块，用冷水焯水去血沫；野蘑菇洗净，去除根部杂质 |
| 3 | 烫锅处理 | 锅中加水烧开，放入鸡块焯水1分钟后捞出，冲洗干净备用 |
| 4 | 炖煮过程 | 另起锅，加入适量清水，放入鸡块、姜片，大火煮沸后转小火慢炖30分钟 |
| 5 | 加入野蘑菇 | 将处理好的野蘑菇放入锅中，继续炖煮15分钟 |
| 6 | 调味收汁 | 根据口味加入适量盐和少许料酒，再煮5分钟即可关火 |
| 7 | 出锅装盘 | 撒上葱花，盛入碗中，趁热食用 |
三、小贴士
- 选择新鲜的野蘑菇，口感更佳，避免使用变质或不熟悉的品种。
- 焯水时加入几滴料酒，可以有效去腥增香。
- 炖煮时间不宜过长，以免鸡肉变老，影响口感。
- 若喜欢浓郁汤味，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗香气扑鼻、营养丰富的野蘑菇炖鸡汤了。无论是日常饮食还是家庭聚餐，都是一道非常不错的选择。
