【银耳紫薯糖水的做法】银耳紫薯糖水是一道既营养又美味的传统甜品，适合在秋冬季节食用。它结合了银耳的润肺功效和紫薯的补血作用，口感绵密，甜而不腻，深受大众喜爱。下面将为大家总结一份详细的银耳紫薯糖水做法，帮助您轻松在家制作这道健康甜品。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 干银耳 | 20克 |
| 紫薯 | 1个（约300克） |
| 冰糖 | 50克 |
| 枸杞 | 10粒 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、步骤说明
1. 泡发银耳
将干银耳放入清水中浸泡2小时以上，至完全泡软，去除根部，撕成小朵备用。
2. 处理紫薯
紫薯洗净去皮，切成小块，备用。
3. 煮银耳
将泡好的银耳放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时，至银耳出胶。
4. 加入紫薯
在银耳汤中加入切好的紫薯块，继续煮15-20分钟，至紫薯变软。
5. 加冰糖与枸杞
根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化，最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
6. 冷却食用
可根据喜好选择温热或冷藏后饮用，口感更佳。
三、小贴士
- 银耳泡发时间越长，出胶效果越好。
- 紫薯可提前蒸熟再加入，口感更细腻。
- 若喜欢更浓郁的甜味，可适当增加冰糖量。
- 糖水可冷藏保存2天，饮用前加热即可。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗香甜软糯的银耳紫薯糖水，不仅满足味蕾，还能滋补身体。快来试试吧！
