【又简单又好吃的黄焖鸡做法】黄焖鸡是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、鸡肉软嫩，汤汁浓郁，非常适合家庭制作。其实只要掌握好步骤和调料搭配，做出来的黄焖鸡完全可以媲美外面餐馆的味道。下面为大家总结一份简单易懂的黄焖鸡做法，方便大家快速上手。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500g | 建议选用鸡腿肉更嫩 |
| 土豆 | 2个 | 可选，增加口感 |
| 胡萝卜 | 1根 | 可选，增加色彩 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 3瓣 | 增香 |
| 干辣椒 | 2个 | 可选，喜欢辣味可放 |
| 八角 | 1颗 | 增香 |
| 酱油 | 2勺 | 生抽为主 |
| 老抽 | 1勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香去腥 |
| 清水 | 适量 | 煮制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将鸡肉洗净切块，土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。
2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水，捞出后洗净备用。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入生姜、大蒜、干辣椒、八角炒香。
4. 加入鸡肉：倒入鸡肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。
5. 加水炖煮：加入足够的清水，水量以没过食材为宜。
6. 加入配菜：放入土豆、胡萝卜、洋葱等配菜，盖上锅盖小火慢炖。
7. 调味收汁：根据口味加盐、白胡椒粉，待汤汁浓稠后即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 如果没有八角和干辣椒，也可以不放，不影响整体味道。
- 炖煮时间建议在30分钟以上，让鸡肉充分入味。
- 黄焖鸡可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道既简单又美味的黄焖鸡了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。快试试看吧！
