【芫茜是什么菜】芫茜，又名香菜、胡荽，在不同的地区有不同的叫法。它是一种常见的调味蔬菜，广泛用于中餐、西餐以及各种地方菜肴中。芫茜不仅味道独特，还具有一定的营养价值和药用价值。
一、
芫茜（学名：Coriandrum sativum）是伞形科植物，原产于地中海地区，后传入亚洲各地。其茎叶部分可食用，常用于烹饪中作为调料或配菜。芫茜的香气浓郁，有些人喜欢它的香味，而有些人则觉得味道刺鼻。在中医中，芫茜被认为有发汗解表、健胃消食的作用。
二、芫茜简介表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 芫茜、香菜、胡荽 |
| 学名 | Coriandrum sativum |
| 科属 | 伞形科（Apiaceae） |
| 原产地 | 地中海沿岸及西亚地区 |
| 可食用部位 | 叶片、茎、种子（即香菜籽） |
| 常见用途 | 烹饪调味、凉拌、汤料、腌制 |
| 风味特点 | 香气浓郁，略带辛麻味 |
| 营养成分 | 维生素C、维生素K、膳食纤维、抗氧化物质 |
| 药用价值 | 发汗解表、健胃消食、促进消化 |
| 食用建议 | 新鲜使用为佳，不宜长时间加热 |
| 不适人群 | 对气味敏感者、孕妇慎用 |
三、小结
芫茜是一种常见但风味独特的蔬菜，因其特殊的香气和多种用途，在世界各地广受欢迎。无论是作为调味品还是营养补充，芫茜都具有不可忽视的价值。不过，由于个人口味差异较大，食用时也需根据自身情况选择是否适合。
