【在家里桑葚酒怎么做】桑葚酒是一种天然、健康且口感独特的果酒，制作起来并不复杂，尤其适合在家中进行。只要准备好新鲜的桑葚和一些基本的材料，就能轻松做出美味的桑葚酒。以下是详细的制作步骤和所需材料总结。
一、制作桑葚酒的基本步骤
1. 挑选桑葚：选择成熟、无虫害、无腐烂的桑葚。
2. 清洗桑葚：用清水轻轻冲洗，去除杂质和灰尘。
3. 晾干水分：将桑葚放在阴凉通风处晾干，避免水分残留影响发酵。
4. 去梗处理：将桑葚从果梗上摘下，确保果肉干净。
5. 装瓶发酵：将桑葚放入干净的玻璃瓶中，加入糖和酵母（可选）。
6. 密封发酵：盖紧瓶盖，放置在温暖避光的地方进行发酵。
7. 过滤与陈酿：发酵完成后，过滤出酒液，并继续陈酿一段时间以提升风味。
二、所需材料及用量表
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 新鲜桑葚 | 1.5公斤左右 | 选择成熟、无损伤的桑葚 |
| 白砂糖 | 200克左右 | 增加甜度，促进发酵 |
| 酵母 | 1小包（约5克） | 可选，用于加快发酵过程 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桑葚和调节浓度 |
| 玻璃瓶 | 1个（500ml以上） | 要求干净、无油污 |
| 棉布/纱布 | 1块 | 用于过滤酒液 |
三、注意事项
- 所有器具必须保持清洁，避免杂菌污染。
- 发酵过程中要定期检查，防止发酵过度或发霉。
- 若不使用酵母，发酵时间会更长，但味道也会更自然。
- 桑葚酒不宜长时间暴露在阳光下，应存放在阴凉处。
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桑葚酒了。无论是自饮还是送人，都是一份充满心意的自制佳品。
