【怎么做番茄土豆焖饭】番茄土豆焖饭是一道简单又美味的家常菜，结合了番茄的酸甜和土豆的绵软，搭配米饭一起炖煮，营养丰富、口感层次分明。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 大米 | 1.5杯（约150g） |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 半个（可选） |
| 蒜 | 2瓣（可选） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 清水 | 2杯（根据米饭吸水性调整） |
二、烹饪步骤
1. 准备食材
- 大米洗净，浸泡30分钟（可缩短时间，但更易熟）。
- 土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝，蒜切末备用。
2. 炒香底料
- 热锅加食用油，放入洋葱和蒜末炒香。
- 加入土豆块翻炒几分钟，使其略微变色。
3. 加入番茄
- 放入番茄块，翻炒至出汁，加入少许盐和黑胡椒调味。
4. 加入米饭
- 将洗净的大米倒入锅中，与蔬菜混合均匀。
5. 加水焖煮
- 倒入清水，水量略高于食材表面，盖上锅盖小火焖煮15-20分钟。
6. 收尾检查
- 待水分基本收干，米饭粒粒分明即可关火，静置5分钟再开盖。
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 米饭提前浸泡 | 可使米饭更松软，不易夹生 |
| 番茄选择成熟度高 | 更容易出汁，味道更浓郁 |
| 焖煮时火候控制 | 保持小火，避免糊底 |
| 可添加其他食材 | 如胡萝卜、青豆等增加色彩和营养 |
四、总结
番茄土豆焖饭不仅制作简单，而且营养均衡，适合忙碌的日常餐食。通过合理的食材搭配和适当的火候控制，可以轻松做出一锅香喷喷的焖饭。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。尝试按照上述步骤操作，相信你也能做出一道令人满意的美味佳肴。
