【炸鸡肉丸子的做法】炸鸡肉丸子是一道简单又美味的家常菜，外酥里嫩，口感丰富。无论是作为主食、小吃还是配菜都非常合适。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面包糠 | 50克 |
| 葱花 | 1小把（约10克） |
| 姜末 | 5克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 淀粉 | 20克 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡胸肉洗净后剁成肉泥，加入葱花、姜末、盐、黑胡椒搅拌均匀。 |
| 2 | 加入鸡蛋和淀粉，继续搅拌至肉泥上劲，形成粘稠状。 |
| 3 | 取适量肉泥，用手捏成大小一致的丸子。 |
| 4 | 将丸子裹上一层面包糠，确保表面均匀覆盖。 |
| 5 | 锅中倒入适量食用油，烧至六成热时放入鸡丸，小火慢炸。 |
| 6 | 炸至表面金黄且浮起后捞出，沥干油分即可食用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 肉泥搅拌要充分 | 搅拌至有弹性，有助于丸子成型不散。 |
| 面包糠要裹均匀 | 保证炸出来的外皮酥脆，口感更好。 |
| 火候控制是关键 | 油温过高容易外焦内生，过低则吸油多。 |
| 可搭配酱料 | 如辣椒酱、番茄酱或蒜蓉酱，提升风味。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的炸鸡肉丸子了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合快速解决一顿饭的问题。快试试看吧！
