【肉丝拉皮的家常做法】肉丝拉皮是一道清爽开胃、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它以凉拌为主，口感爽滑，搭配丰富的调料，味道鲜美。下面将从食材准备、制作步骤和调味料配比三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 拉皮 | 200克 |
| 猪肉丝 | 100克 |
| 黄瓜丝 | 50克 |
| 胡萝卜丝 | 30克 |
| 花生碎 | 10克 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将拉皮放入沸水中煮约1分钟，捞出后过冷水，沥干备用。 |
| 2 | 猪肉切丝，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，将腌好的肉丝炒至变色，盛出备用。 |
| 4 | 黄瓜和胡萝卜洗净后切丝，花生碎备用。 |
| 5 | 将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝、花生碎混合在一起。 |
| 6 | 加入调料拌匀即可食用。 |
三、调味料配比
| 调料 | 用量（克/勺） |
| 生抽 | 2勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 芝麻油 | 1勺 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
四、小贴士
- 拉皮可提前煮好冷藏保存，吃时再取出。
- 肉丝可用鸡胸肉或豆腐丝代替，更健康。
- 可根据个人口味添加香菜或芝麻增加风味。
通过以上步骤和配料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道美味的肉丝拉皮了。简单又实惠，非常适合日常家庭餐桌。
