【蒸毛豆米的做法】蒸毛豆米是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常食用。它不仅保留了毛豆的清香和豆类的营养，还能通过蒸制的方式让口感更加软糯，非常适合搭配米饭或作为下饭菜。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 毛豆米 | 200克 | 建议选择新鲜或冷冻的毛豆米 |
| 蒜末 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加鲜味 |
| 香油 | 少许 | 提香用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
1. 清洗毛豆米：将毛豆米放入清水中轻轻搓洗，去除表面杂质。
2. 焯水处理：锅中加水烧开后，放入毛豆米焯水1-2分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
3. 蒸制：将焯好水的毛豆米放入碗中，加入蒜末、生抽、盐、白胡椒粉等调料拌匀。
4. 上锅蒸：将装有毛豆米的碗放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
5. 调味：出锅后淋上少许香油，搅拌均匀即可食用。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约9克 | 补充植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 约12克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 约3克 | 促进肠道健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 帮助代谢 |
| 钾 | 约200mg | 有助于调节血压 |
四、小贴士
- 毛豆米可提前焯水并冷藏保存，方便下次使用。
- 蒸的时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的蒸毛豆米。无论是配饭还是佐餐，都是不错的选择。
