【鸡蛋冬瓜汤怎么做】鸡蛋冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，尤其适合夏天饮用，清热解暑、润燥养颜。制作方法也十分简便，只需要几种常见食材即可完成。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：冬瓜去皮切片，鸡蛋打散备用。
2. 焯水处理：冬瓜放入沸水中焯水1-2分钟，去除涩味并保持口感。
3. 煮汤：在锅中加入适量清水，放入焯好的冬瓜，大火煮开后转小火慢炖5-8分钟。
4. 加入鸡蛋：将打好的鸡蛋液缓缓倒入汤中，用勺子轻轻推动，使鸡蛋均匀受热。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许鸡精或胡椒粉提鲜。
6. 出锅：待鸡蛋凝固后即可关火，撒上葱花或香菜点缀。
二、所需材料一览表
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 冬瓜 | 300克左右 | 建议选择新鲜、无籽冬瓜 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 清水 | 800毫升 | 汤量可根据喜好调整 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 鸡精/胡椒粉 | 少许 | 提鲜用，可选 |
| 葱花/香菜 | 少许 | 装饰用，提升口感 |
三、小贴士
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 鸡蛋液可提前加入少许淀粉搅拌，使汤更浓稠。
- 若喜欢清淡口味，可不加鸡精，仅用盐调味。
通过以上步骤和材料搭配，你就能轻松做出一碗清香爽口的鸡蛋冬瓜汤，既健康又美味，非常适合日常家庭食用。
