【猪棒骨汤的做法】猪棒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能补充钙质和蛋白质，是家庭厨房中非常受欢迎的一道汤品。以下将从准备材料、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪棒骨 | 500克 | 建议选用带肉的猪筒骨，口感更佳 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提味 |
| 清水 | 1500毫升 | 根据个人口味可适量增减 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪棒骨洗净，放入锅中，加入足量冷水，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 2 | 加入生姜片和1勺料酒，继续煮5分钟，去除腥味。 |
| 3 | 倒掉血水，重新加入清水（约1500毫升），放入砂锅或炖锅中。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1.5至2小时，直至汤色浓白。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、注意事项
1. 焯水是关键：猪棒骨在烹饪前必须焯水，以去除血水和杂质，保证汤的清澈和鲜美。
2. 火候控制：炖汤时宜用小火慢炖，这样更容易释放骨髓中的营养成分。
3. 不要过早加盐：盐会使肉质变紧，影响汤的鲜美度，建议最后再加。
4. 可根据喜好添加食材：如胡萝卜、玉米、莲藕等，增加汤的口感和营养。
四、营养价值简述
猪棒骨富含钙质、胶原蛋白和多种微量元素，长期饮用有助于强健骨骼、润肤养颜。搭配蔬菜后，营养更加均衡，适合全家人食用。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出一碗美味又营养的猪棒骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是不错的选择。
