【竹荪的汤的做法】竹荪是一种珍贵的食用菌，营养丰富，味道鲜美，常用于煲汤。下面将总结几种常见的“竹荪的汤的做法”，并以表格形式展示不同做法的要点，便于读者参考和选择。
一、竹荪鸡汤
| 原料 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉 | 500g | 可用鸡腿或整鸡 |
| 干竹荪 | 10-15g | 提前泡发 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 红色枸杞更佳 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
做法：
1. 鸡肉洗净焯水去血沫。
2. 干竹荪提前泡发（约2小时），洗净后备用。
3. 将鸡肉、姜片放入砂锅中，加足量水煮沸。
4. 水沸后转小火慢炖1小时。
5. 加入泡发好的竹荪和枸杞，继续炖15分钟。
6. 最后加盐调味即可。
二、竹荪豆腐汤
| 原料 | 用量 | 备注 |
| 嫩豆腐 | 300g | 切块 |
| 干竹荪 | 10g | 泡发后使用 |
| 胡萝卜 | 50g | 切片 |
| 香菇 | 3朵 | 可选 |
| 盐、胡椒粉 | 适量 | 依据口味添加 |
做法：
1. 竹荪泡发后切段，豆腐切块，胡萝卜切片。
2. 锅中加水煮沸，加入所有材料。
3. 小火炖煮20分钟，至豆腐变软。
4. 最后加盐和少许胡椒粉调味。
三、竹荪蔬菜汤
| 原料 | 用量 | 备注 |
| 干竹荪 | 10g | 泡发后使用 |
| 西兰花 | 100g | 切小朵 |
| 胡萝卜 | 50g | 切片 |
| 玉米 | 半根 | 切段 |
| 盐、香油 | 适量 | 依个人喜好 |
做法：
1. 竹荪泡发后切段，西兰花、胡萝卜、玉米分别处理好。
2. 锅中加水煮沸，依次加入蔬菜和竹荪。
3. 煮10-15分钟，至蔬菜熟透。
4. 最后加盐和几滴香油提味。
四、竹荪海鲜汤
| 原料 | 用量 | 备注 |
| 干竹荪 | 10g | 泡发后使用 |
| 鲜虾 | 150g | 去壳去线 |
| 鱿鱼圈 | 50g | 可选 |
| 姜丝 | 适量 | 增香 |
| 盐、白胡椒粉 | 适量 | 依口味 |
做法：
1. 竹荪泡发后切段，海鲜清洗干净。
2. 锅中加水煮沸，加入姜丝。
3. 放入海鲜和竹荪，大火煮开后转小火煮10分钟。
4. 最后加盐和白胡椒粉调味。
总结：
竹荪汤的做法多样，可根据个人口味和食材搭配进行调整。无论是搭配鸡肉、豆腐、蔬菜还是海鲜，都能做出美味又营养的汤品。建议在烹饪时注意竹荪的泡发时间，确保口感更佳。
