【竹荪是什么东西竹荪的简介】竹荪，又称“竹菌”、“竹菇”或“网脚菌”，是一种生长在竹林中的珍贵食用菌。它属于真菌门、鬼笔科，因其外形独特、味道鲜美而备受推崇。竹荪不仅营养丰富，还具有一定的药用价值，常被用于高档菜肴和中药配方中。
一、竹荪的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 竹荪、竹菌、竹菇、网脚菌 |
| 学名 | Dictyophora indusiata |
| 分类 | 真菌门、鬼笔科 |
| 生长环境 | 竹林、湿润的腐殖土中 |
| 生长季节 | 夏季至秋季 |
| 外观特征 | 菌盖呈钟形，菌柄细长，菌裙如网状下垂 |
| 颜色 | 菌盖为灰白色或浅黄色，菌裙为淡黄色或乳白色 |
| 口感 | 鲜嫩爽滑，带有清香 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、氨基酸、维生素及矿物质 |
| 药用价值 | 具有清热解毒、润肺止咳、增强免疫力等功效 |
| 常见用途 | 高档菜肴、汤品、炖菜、中药配伍 |
二、竹荪的特点与价值
1. 独特的外观
竹荪最显著的特征是其“裙带”般的菌裙，形似古代女子的披帛，极具观赏性。它的菌盖呈钟形，颜色洁白，整体形态优雅，被誉为“菌中皇后”。
2. 营养价值高
竹荪富含多种氨基酸和微量元素，尤其是含有丰富的膳食纤维和维生素B族，有助于促进消化、增强体质。
3. 药用价值显著
在中医中，竹荪被认为具有清热解毒、润肺止咳、滋阴养颜的功效，常用于治疗咽喉肿痛、咳嗽痰多等症状。
4. 烹饪用途广泛
竹荪可炒、炖、煮汤，尤其适合搭配鸡肉、猪肉、豆腐等食材，能提升菜肴的鲜味和口感。
5. 市场价值高
因其生长环境特殊、产量有限，竹荪在市场上价格较高，被视为一种高档食材。
三、竹荪的采摘与保存
- 采摘时间：一般在雨后清晨或傍晚时分进行，此时菌体最为饱满。
- 采摘方法：用手轻轻拔起，避免破坏菌丝。
- 保存方式：新鲜竹荪可冷藏保存，也可晒干或烘干以延长保存时间。
四、小结
竹荪作为一种珍稀的食用菌，不仅在口感上给人带来独特的享受，更在营养和药用方面具有重要价值。随着人们对健康饮食的重视，竹荪正逐渐走进更多家庭的餐桌。无论是作为美食还是养生食材，竹荪都值得被深入了解与珍惜。
