【紫薯花卷的做法】紫薯花卷是一道健康又美味的面点，外皮柔软，内馅香甜，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，只需掌握好发酵和造型的技巧即可。以下是对紫薯花卷做法的总结与详细步骤。
一、制作紫薯花卷的主要材料
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 紫薯泥 | 150克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 白糖 | 20克 |
| 食用油 | 15克 |
二、制作步骤总结
1. 准备紫薯泥：将紫薯去皮蒸熟后捣成泥，可加入少量牛奶或蜂蜜增加风味。
2. 和面：将面粉、酵母、白糖混合，加入温水和食用油揉成光滑面团，盖上湿布发酵至两倍大。
3. 分割面团：发酵好的面团排气后分成小剂子，每个约50克。
4. 包入紫薯馅：将小剂子擀成圆皮，包入适量紫薯泥，收口捏紧。
5. 二次发酵：将包好馅的花卷放入蒸锅，再次醒发15-20分钟。
6. 蒸制：冷水入锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。
三、注意事项
- 紫薯泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 发酵时间根据室温调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 蒸制时不要开盖过早，以免花卷塌陷。
- 可根据个人口味添加葡萄干、核桃等配料增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出软糯香甜的紫薯花卷，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。
