【紫薯牛奶方糕的做法】紫薯牛奶方糕是一款结合了紫薯的香甜与牛奶的醇厚，口感绵密、色彩美观的小点心，非常适合早餐或下午茶时享用。制作过程简单，食材常见，适合家庭操作。以下是对该做法的总结与详细步骤说明。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 紫薯牛奶方糕 |
| 类型 | 甜点/小吃 |
| 主要食材 | 紫薯、牛奶、糯米粉、白砂糖、玉米油、椰蓉（可选） |
| 口感 | 软糯、香甜、带有奶香和紫薯的天然色泽 |
| 难度 | 中等（需注意蒸制时间） |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合喜欢甜食和健康饮食的人群 |
二、详细做法步骤
材料准备：
- 紫薯：200克（去皮切块）
- 牛奶：150毫升
- 糯米粉：150克
- 白砂糖：50克（可根据口味调整）
- 玉米油：30克（用于涂抹模具）
- 椰蓉：适量（装饰用，可选）
制作步骤：
1. 蒸紫薯
将紫薯块放入蒸锅中，水开后蒸约15分钟，至紫薯变软，取出晾凉备用。
2. 打成泥
将蒸好的紫薯放入搅拌机中，加入牛奶、白砂糖和玉米油，搅拌成细腻的紫薯泥。
3. 混合糯米粉
将紫薯泥倒入大碗中，分次加入糯米粉，边加边搅拌，直至面团不粘手为止。
4. 塑形
将面团分成小剂子，用手搓成圆球或压成扁圆形，放入铺好油的方形容器中，轻轻按压成型。
5. 蒸制
在蒸锅中加水烧开，将方糕放入蒸笼中，大火蒸约15-20分钟，至表面光滑无生粉即可。
6. 冷却与装饰
蒸好后取出，稍凉后脱模，撒上椰蓉增加风味。
三、小贴士
- 紫薯泥的浓稠度会影响最终口感，可根据实际情况调整牛奶和糯米粉的比例。
- 若想更健康，可用蜂蜜代替部分白糖。
- 方糕可提前做好，冷藏保存，食用前稍微加热即可。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一款美味又健康的紫薯牛奶方糕，既满足味蕾，也富有营养。快来试试吧！
