【日本料理有哪些】日本料理种类繁多，风味独特，深受全球食客喜爱。从传统的寿司、刺身，到现代的拉面、天妇罗，每一种都体现了日本饮食文化的精致与讲究。以下是对日本常见料理的总结和分类，帮助你更全面地了解日本料理的多样性。
一、日本料理主要种类总结
1. 寿司（Sushi）：以醋饭为主料，搭配生鱼片或其他海鲜，形式多样，如握寿司、卷寿司等。
2. 刺身（Sashimi）：纯生鱼片，不加米饭，强调食材的新鲜与原味。
3. 拉面（Ramen）：汤底丰富，配以面条、叉烧、海藻等，有多种风味。
4. 天妇罗（Tempura）：炸制的海鲜或蔬菜，外脆内嫩。
5. 丼（Donburi）：盖饭类料理，如鳗鱼丼、牛丼等。
6. 咖喱饭（Kare Raisu）：日式咖喱，浓稠香辣，常搭配米饭。
7. 乌冬面（Udon）：粗面条，可热汤或冷拌。
8. 荞麦面（Soba）：用荞麦粉制作的面条，口感独特。
9. 味噌汤（Miso Soup）：以味噌为基底的汤品，常搭配豆腐、海带等。
10. 串烧（Yakitori）：烤鸡肉串，有多种调味方式。
11. 章鱼烧（Takoyaki）：小球状的炸物，内含章鱼。
12. 大阪烧（Okonomiyaki）：以面粉、菜、肉类为主的煎饼。
13. 茶碗蒸（Chawanmushi）：蛋羹类料理，口味温和。
14. 玉子烧（Tamagoyaki）：甜味鸡蛋卷，常作为配菜。
15. 味噌拉面（Miso Ramen）：以味噌为汤底的拉面，风味浓郁。
二、日本料理分类表
| 类别 | 名称 | 简介 |
| 主食类 | 寿司（Sushi） | 醋饭配海鲜或配料，形式多样 |
| 主食类 | 刺身（Sashimi） | 生鱼片，强调新鲜 |
| 主食类 | 拉面（Ramen） | 汤底丰富，配以面条和配料 |
| 炸物类 | 天妇罗（Tempura） | 海鲜或蔬菜裹面糊炸制 |
| 盖饭类 | 丼（Donburi） | 饭上覆盖各种食材 |
| 菜品类 | 咖喱饭（Kare Raisu） | 日式咖喱配米饭 |
| 面条类 | 乌冬面（Udon） | 粗面条，可热汤或冷拌 |
| 面条类 | 荞麦面（Soba） | 荞麦制成的面条，口感独特 |
| 汤品类 | 味噌汤（Miso Soup） | 以味噌为基底的汤品 |
| 烧烤类 | 串烧（Yakitori） | 烤鸡肉串，调味多样 |
| 小吃类 | 章鱼烧（Takoyaki） | 炸成小球，内含章鱼 |
| 小吃类 | 大阪烧（Okonomiyaki） | 面粉煎饼，加入蔬菜和肉 |
| 汤品类 | 茶碗蒸（Chawanmushi） | 蛋羹，口感细腻 |
| 配菜类 | 玉子烧（Tamagoyaki） | 甜味鸡蛋卷 |
| 拉面变种 | 味噌拉面（Miso Ramen） | 以味噌为汤底的拉面 |
以上就是对日本料理的一些主要种类的介绍，每一种都有其独特的风味和文化背景。无论是日常用餐还是节日庆典，日本料理都能带来丰富的味觉体验。
