【蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法】蒜蓉粉丝蒸龙虾是一道兼具鲜美与美味的中式海鲜菜肴，适合家庭聚餐或宴客时制作。其做法简单，口感丰富，龙虾肉质鲜嫩，搭配蒜香浓郁的粉丝，令人食欲大开。以下是该菜的具体做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 数量/规格 |
| 龙虾 | 2只（约500克） |
| 粉丝 | 1把（约100克） |
| 蒜末 | 30克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香葱 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
1. 处理龙虾：将龙虾洗净，剪去虾须和虾脚，背部划几刀以便入味。
2. 泡发粉丝：将粉丝放入温水中浸泡10分钟，捞出沥干备用。
3. 调制蒜蓉酱：将蒜末、生抽、蚝油、料酒和白胡椒粉混合均匀。
4. 摆盘：在蒸盘底部铺上粉丝，放上处理好的龙虾，再将一半蒜蓉酱涂抹在龙虾上。
5. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，至龙虾变红、粉丝吸满汤汁。
6. 撒上剩余蒜蓉：取出后撒上剩余的蒜蓉，淋上热油激发出香味。
7. 装饰：最后撒上切好的香葱段，即可上桌。
三、小贴士
- 选择新鲜的龙虾是关键，活虾更鲜美。
- 粉丝不宜泡得太久，否则会失去弹性。
- 淋油时可加入少许辣椒油，增加风味层次。
- 蒸制时间根据龙虾大小适当调整，避免过老。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的蒜蓉粉丝蒸龙虾，既保留了龙虾的原汁原味，又增添了浓郁的蒜香，是一道非常受欢迎的家常海鲜菜。
