在现代健康饮食的潮流中，全麦食品因其富含纤维和营养成分而备受推崇。今天，我们就来分享一款简单易做的全麦面馒头的做法，让你在家也能轻松享受到健康美味。

首先，准备好所需材料：全麦面粉500克，普通面粉200克，酵母6克，白糖30克，温水约300毫升。如果喜欢更健康的版本，可以省去白糖，用蜂蜜代替。

接下来是制作步骤：

1. 混合面粉：将全麦面粉和普通面粉按比例倒入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入酵母：在另一个小碗里，将酵母与少量温水混合，静置5分钟，让酵母充分激活。然后将激活后的酵母水倒入面粉中。

3. 加糖和水：加入白糖（或蜂蜜），再慢慢倒入剩余的温水，边倒边搅拌，直至形成絮状。

4. 揉面团：将面絮倒在案板上，用手揉成光滑的面团。这个过程可能需要10分钟左右，确保面团不粘手且表面光滑。

5. 发酵：将揉好的面团放入抹了油的大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵至两倍大，通常需要1-2小时，具体时间视温度而定。

6. 整形：发酵好的面团取出，排气后分割成大小均匀的小剂子，搓圆成馒头形状。

7. 二次发酵：将整形好的馒头放在铺了屉布的蒸锅里，盖上盖子，进行二次发酵约20分钟。

8. 蒸制：大火烧开蒸锅里的水后，转中火蒸15分钟，关火后再焖3分钟即可出锅。

这样，一笼香喷喷的全麦面馒头就做好了！它们不仅外形饱满，而且口感松软，带着淡淡的麦香味，非常适合早餐或作为日常点心食用。

通过自制全麦面馒头，不仅能控制食材的新鲜度和质量，还能根据个人口味调整甜度和软硬度。尝试一下吧，为家人带来一份健康又暖心的早餐选择！