【Halibut】总结：
Halibut（大比目鱼）是一种广泛分布于北半球冷水海域的经济鱼类，以其肉质鲜美、营养丰富而受到消费者的喜爱。Halibut主要分为两种：大西洋Halibut和太平洋Halibut，它们在体型、栖息地和捕捞方式上有所不同。Halibut不仅是重要的商业捕捞对象，也是许多国家饮食文化中的重要组成部分。此外，Halibut的可持续性管理也备受关注，以确保其种群长期稳定。
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 大比目鱼 |
| 学名 | Hippoglossus 属（如 Hippoglossus hippoglossus 和 Hippoglossus stenolepis） |
| 分布区域 | 北大西洋和北太平洋冷水海域 |
| 体型大小 | 可达2.5米长，体重超过400公斤 |
| 食性 | 肉食性，主要以鱼类、甲壳类和其他底栖生物为食 |
| 生活习性 | 喜欢沙质或泥质海底，常潜伏在海床下 |
| 捕捞方式 | 使用拖网、钓具等 |
| 经济价值 | 高价值海鲜，常用于煎、烤、蒸等多种烹饪方式 |
| 可持续性 | 受到严格管理，以防止过度捕捞 |
| 烹饪建议 | 肉质细腻，适合搭配清淡调味料，如柠檬、香草等 |
Halibut不仅是一种美味的食材，更是一个生态系统中不可或缺的环节。随着全球对海洋资源保护意识的提高，Halibut的捕捞和养殖也在不断向更加环保和可持续的方向发展。
