【家常豌豆糕的制作方法】豌豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯、清香爽口，尤其适合在春夏季节食用。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将详细介绍家常豌豆糕的制作方法，并以加表格的形式呈现。
一、制作要点总结
豌豆糕的主要原料是去皮豌豆和糯米粉，通过蒸制而成。制作过程中需要注意以下几点：
1. 豌豆的选择：选用新鲜或冷冻的去皮豌豆，确保口感细腻。
2. 浸泡时间：豌豆需要提前浸泡，使其更容易磨成泥。
3. 搅拌均匀：豌豆泥与糯米粉混合时要充分搅拌，避免结块。
4. 蒸制火候：蒸制时要注意火候，避免过久导致口感变硬。
5. 调味适中：可根据个人口味加入适量白糖或蜂蜜，增加风味。
二、家常豌豆糕制作方法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量/说明 |
| 1 | 豌豆处理 | 去皮豌豆 | 200克（新鲜或冷冻） |
| 2 | 浸泡豌豆 | 清水 | 适量，浸泡2小时以上 |
| 3 | 磨制豌豆泥 | 豌豆、清水 | 将豌豆和少量水放入搅拌机打成泥状 |
| 4 | 混合糯米粉 | 糯米粉、糖 | 糯米粉100克，糖30-50克（根据口味调整） |
| 5 | 搅拌混合 | 豌豆泥、糯米粉、糖 | 将豌豆泥与糯米粉、糖混合均匀 |
| 6 | 蒸制 | 蒸锅 | 水烧开后放入模具，蒸约20-30分钟 |
| 7 | 冷却脱模 | - | 蒸好后冷却，脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 可以加入少许椰浆或牛奶，增加风味层次。
- 若喜欢更细腻的口感，可将豌豆泥过滤一次。
- 蒸制时间根据模具大小适当调整，避免过生或过老。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的家常豌豆糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都十分合适。希望这份详细的制作指南能帮助你成功做出一道令人满意的传统甜点。
