【蒜蓉蒸大头虾的做法】蒜蓉蒸大头虾是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜大头虾为主料，搭配蒜蓉调味，通过蒸制的方式保留食材的原汁原味。这道菜不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，适合家庭日常食用。制作过程中需要注意选材、调料配比以及蒸制时间，才能让虾肉更加入味且不柴。
做法步骤表格：
| 步骤 | 操作说明 | 备注 |
| 1 | 准备材料：大头虾500克、蒜瓣10-15瓣、葱1根、姜丝适量、生抽2汤匙、盐少许、料酒1汤匙、食用油适量 | 虾要新鲜，去壳留尾部更美观 |
| 2 | 虾洗净，去虾线，用牙签挑出虾线后沥干水分 | 可提前用厨房纸吸干水分 |
| 3 | 蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，姜切丝 | 蒜末越细越好，香味更浓郁 |
| 4 | 在虾上划几刀，方便入味 | 刀口不要过深，以免虾肉散开 |
| 5 | 将虾摆入盘中，撒上姜丝和蒜末 | 可根据口味调整蒜量 |
| 6 | 烧一锅水，放入蒸架，将虾盘放入蒸锅中 | 水要烧开后再放虾 |
| 7 | 大火蒸8-10分钟（视虾大小而定） | 蒸的时间不宜过长，否则虾肉变老 |
| 8 | 蒸好后取出，撒上葱花，淋上热油激发香味 | 热油可提升整体风味 |
| 9 | 最后淋上生抽和少许盐调味即可上桌 | 可根据口味再调整调味 |
小贴士：
- 如果喜欢更香浓的蒜香味，可在蒸之前先将蒜末炒香再铺在虾上。
- 蒸虾时可在盘底放一些水或加入少量白胡椒粉提味。
- 食用时可搭配米饭或蘸酱，味道更佳。
这道蒜蓉蒸大头虾做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作，既保留了虾的鲜美，又增添了蒜香的层次感，是一道不可多得的美味佳肴。
