【超简单烫面葱花饼的家常做法】烫面葱花饼是很多人小时候记忆中的美味，外酥里软，香气扑鼻。其实制作起来并不复杂，只要掌握好关键步骤，就能在家轻松做出媲美饭店的葱花饼。下面是一份详细又实用的家常做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合4人份） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花 | 100克（切碎） |
| 食用油 | 适量 |
二、操作步骤
1. 和面
将面粉、酵母、盐放入大碗中，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 准备馅料
葱花洗净沥干，加入少许盐拌匀，静置10分钟让水分蒸发。如果喜欢更香，可以加一点食用油拌匀。
3. 擀面与包制
面团醒好后，分成小剂子（约每个50克），搓圆后擀成薄饼。在饼皮上抹一层油，撒上葱花，然后从一边卷起，捏紧收口，再轻轻压扁。
4. 煎制
平底锅加热后刷一层油，放入饼坯，小火慢煎至两面金黄即可。也可以用不粘锅，减少用油量。
三、小贴士
- 烫面的关键在于水温，建议用60℃左右的温水，这样面团更柔软。
- 如果时间充裕，可以提前一晚将面团发酵好，第二天直接使用。
- 葱花要新鲜且切得细碎，味道更浓郁。
- 煎饼时火不宜过大，避免外焦内生。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 面粉、温水、酵母、盐、葱花、油 |
| 难度 | 简单 |
| 时间 | 约1小时（含发酵） |
| 口感 | 外酥里软，葱香浓郁 |
| 适用人群 | 全家老少皆宜 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道地道的家常烫面葱花饼了。不仅健康美味，还能唤起满满的童年回忆。快试试吧！
