【虫草花鸡汤的做法】虫草花是一种营养丰富的食材，具有增强免疫力、改善体质等功效。将虫草花与鸡肉一起炖煮，不仅能提升汤的鲜美度，还能让汤品更具滋补价值。以下是一份简单易学、适合家庭制作的虫草花鸡汤做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 虫草花 | 10-15克 | 建议选用干品，提前泡发 |
| 鸡肉 | 300-400克 | 可用鸡腿或鸡胸肉 |
| 生姜 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 5-8粒 | 可选，增加颜色和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1.5-2升 | 炖汤所需水量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虫草花提前用清水浸泡10-15分钟，洗净后备用。
- 鸡肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出后洗净备用。
- 生姜切片，枸杞洗净备用。
2. 炖煮过程
- 将焯好水的鸡肉放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入生姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的虫草花，继续炖煮20-30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 虫草花不宜长时间炖煮，以免影响口感和营养。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量红枣或党参一同炖煮。
- 汤品适合秋冬季节饮用，有助于暖身养胃。
四、营养价值简述
虫草花富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，搭配鸡肉能有效补充人体所需的营养成分，尤其适合体虚、疲劳者食用。
总结：
虫草花鸡汤不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能在家轻松制作出一碗营养又美味的汤品。
