【小白菜炖豆腐简单做法】小白菜炖豆腐是一道家常又营养丰富的菜肴，做法简单，适合忙碌的上班族或新手厨师。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。
下面将从步骤、食材、注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，方便查阅和参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 小白菜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 小白菜洗净，去掉老叶，撕成小块；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入小白菜翻炒几下，再加入豆腐块。 |
| 4 | 倒入清水，大火煮开后转中小火焖煮3-5分钟。 |
| 5 | 根据口味加盐调味，轻轻搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 内容 | 说明 |
| 选择豆腐 | 建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。 |
| 焯水处理 | 可先将小白菜焯水10秒，去除草腥味。 |
| 火候控制 | 煮的时间不宜过长，以免影响口感。 |
| 调味建议 | 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味。 |
四、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 小白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，对骨骼健康有益。 |
| 蒜、姜 | 具有杀菌、促进食欲的作用。 |
通过以上步骤和技巧，小白菜炖豆腐可以在短时间内轻松完成，既保留了食材的原味，又保证了营养均衡。适合家庭日常食用，是健康饮食的好选择。
