【番茄冬瓜汤的家常做法】番茄冬瓜汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合在炎热的夏天食用，既能清热解暑，又能补充水分和维生素。这道汤口感清爽，味道鲜美，制作起来也非常方便，是许多家庭餐桌上的常客。
以下是番茄冬瓜汤的家常做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2-3人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块（约5克） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 800毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 番茄洗净后切块，冬瓜去皮后切片或切块，大蒜拍碎，生姜切丝备用。
2. 炒香底料
- 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入番茄翻炒
- 放入番茄块，翻炒至出沙，略微软化。
4. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火。
5. 加入冬瓜
- 放入冬瓜块，继续煮约10分钟，直到冬瓜变透明。
6. 调味
- 加入盐和少许白胡椒粉，搅拌均匀后关火。
7. 出锅享用
- 汤品可直接饮用，也可根据个人口味加入少许香油或葱花提香。
三、小贴士
- 番茄可以选择熟透的，这样更容易出沙，汤色更红亮。
- 冬瓜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢酸味，可在最后撒一点柠檬汁或醋。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄冬瓜汤，既健康又美味，非常适合日常烹饪。
