【番茄土豆排骨汤的家常做法】番茄土豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合在秋冬季节食用。它不仅口感醇厚，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。下面将详细介绍这道汤的做法，帮助你轻松掌握制作技巧。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、步骤总结
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 番茄去皮切块，土豆去皮切块，葱切段，姜切片。
2. 炖煮排骨
- 锅中加适量清水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入蔬菜
- 加入番茄和土豆，继续炖煮15-20分钟，直到蔬菜变软。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除腥味。
- 番茄去皮可以让汤更浓郁，可以用热水烫一下或用刀划破表皮。
- 若喜欢汤更浓稠，可适当延长炖煮时间。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的番茄土豆排骨汤。这道汤不仅美味，还能为家人提供充足的营养，是秋冬季节的理想选择。
