【湖州清蒸千张包】“湖州清蒸千张包”是浙江湖州地区极具地方特色的传统美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感深受当地人喜爱。作为江南菜系中的代表之一，它不仅承载着浓厚的地方文化，也体现了湖州人对食材的讲究与烹饪技艺的传承。
一、概述
湖州清蒸千张包，顾名思义，是以“千张”（即豆腐皮）为主要包裹材料，内填肉馅或其他配料，通过蒸制而成的一种小吃。其外皮柔软，内馅鲜香，口感层次丰富，既有豆制品的清香，又有肉馅的浓郁，是湖州人民日常饮食中不可或缺的一部分。
二、特点总结
| 特点 | 描述 |
| 主要原料 | 千张（豆腐皮）、猪肉、葱姜、调味料等 |
| 制作方式 | 包制后蒸制，保持食材原味 |
| 口感 | 外皮软嫩，内馅鲜美，入口即化 |
| 地域特色 | 湖州传统小吃，具有鲜明的地方风味 |
| 食用方式 | 可单独食用，也可搭配粥或米饭 |
| 文化意义 | 体现江南饮食文化，是湖州人的味觉记忆 |
三、制作步骤简述
1. 准备食材：选用新鲜千张，切成长方形薄片；猪肉剁成泥，加入葱姜末及适量盐、料酒等调味。
2. 包制：将调好的肉馅放在千张上，折叠包裹，形成小包状。
3. 蒸制：将包好的千张包放入蒸笼，大火蒸10-15分钟即可。
4. 调味：可根据个人口味添加酱油、香油等调料提味。
四、营养价值
湖州清蒸千张包富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，尤其适合注重健康饮食的人群。豆腐皮含有丰富的植物蛋白，而猪肉则提供了优质动物蛋白，两者结合，营养均衡。
五、结语
“湖州清蒸千张包”不仅是一道美味的小吃，更是一种文化的传承。它用最朴素的方式，讲述着湖州的风土人情与生活智慧。无论是本地居民还是外地游客，只要品尝一口，便能感受到那份来自江南水乡的独特韵味。
