【豆角陷包子的做法】豆角馅包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，口感鲜香、营养丰富。制作豆角馅包子的关键在于豆角的处理和馅料的调味。以下是一份详细的制作步骤总结，帮助你轻松做出美味的豆角馅包子。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升左右 |
| 豆角 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克（可选） |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 0.5汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 1汤匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 和面发酵
- 将中筋面粉倒入盆中，加入酵母，用温水慢慢搅拌成絮状，揉成光滑的面团。
- 盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
2. 准备豆角馅
- 豆角洗净去头尾，切成小丁，焯水煮熟后捞出过冷水，沥干备用。
- 如果喜欢肉馅，可将猪肉末与葱花、姜末、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、香油混合搅拌均匀。
- 将豆角丁加入肉馅中拌匀，或者单独做素馅。
3. 擀皮包馅
- 发好的面团揉搓排气，分成小剂子（每个约40克），擀成中间厚边缘薄的圆皮。
- 包入适量豆角馅，捏紧收口，放入蒸笼中。
4. 蒸制
- 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。
三、小贴士
| 事项 | 建议 |
| 豆角焯水时间 | 约2-3分钟，保持颜色翠绿 |
| 面团发酵温度 | 最佳为28℃左右，避免过冷或过热 |
| 包子开口问题 | 包好后可在表面刷一层蛋液，防止蒸裂 |
| 馅料保存 | 可提前做好馅料，冷藏保存2天以内 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的豆角馅包子。无论是早餐还是午餐，都是健康又饱腹的选择。尝试一下吧！
