【红豆糕简单做法】红豆糕是一种传统的中式甜点，口感软糯，香甜可口，深受大众喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松做出美味的红豆糕。以下是一份简单易懂的红豆糕做法总结，附上详细步骤和材料清单。
一、制作红豆糕所需材料
| 材料名称 | 用量（约10块） |
| 红豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 水 | 300毫升 |
| 植物油 | 1汤匙 |
二、制作步骤总结
1. 处理红豆
- 将红豆提前浸泡4小时以上，或隔夜浸泡。
- 放入锅中加水煮至软烂，加入适量白砂糖搅拌均匀，小火熬制至浓稠状备用。
2. 混合粉类
- 将糯米粉和粘米粉放入大碗中，加入白砂糖拌匀。
- 慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成无颗粒的糊状。
3. 加入红豆
- 将熬好的红豆倒入粉浆中，搅拌均匀。
4. 蒸制
- 在模具或蒸盘内刷一层植物油防粘。
- 倒入混合好的红豆粉浆，盖上保鲜膜或盖子。
- 上锅大火蒸约30分钟，用筷子插入中间不沾即可。
5. 冷却切块
- 蒸好后取出放凉，脱模后切成小块即可食用。
三、小贴士
- 红豆可以提前煮好冷冻保存，使用时直接解冻即可。
- 若喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 蒸制时间根据容器大小调整，避免过干或过湿。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜软糯的红豆糕了。不仅适合日常食用，也适合作为下午茶点心或节日小吃。尝试动手做一次，享受传统美食的乐趣吧！
