【双孢蘑菇的营养成分含量表】双孢蘑菇，又称白蘑菇或洋蘑菇，是一种广受欢迎的食用菌类。它不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，是健康饮食中不可或缺的一部分。为了更直观地了解双孢蘑菇的营养价值，以下是一份详细的营养成分含量表及其简要总结。
双孢蘑菇的营养成分含量表（每100克可食部）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 水分 | 92.3 g |
| 蛋白质 | 3.1 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 碳水化合物 | 3.2 g |
| 膳食纤维 | 1.5 g |
| 胆固醇 | 0 mg |
| 维生素C | 4.6 mg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.17 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.28 mg |
| 维生素B3（烟酸） | 3.7 mg |
| 维生素B5（泛酸） | 0.46 mg |
| 维生素B6（吡哆醇） | 0.34 mg |
| 叶酸 | 23 μg |
| 钾 | 318 mg |
| 钙 | 13 mg |
| 铁 | 0.8 mg |
| 锌 | 0.58 mg |
| 镁 | 13 mg |
| 钠 | 2 mg |
| 磷 | 64 mg |
| 钙磷比 | 0.2:1 |
| 热量 | 22 kcal |
营养成分总结
双孢蘑菇是一种低热量、低脂肪、高水分的食品，非常适合追求健康饮食的人群。其蛋白质含量虽然不高，但含有丰富的必需氨基酸，属于优质植物蛋白来源之一。同时，它富含多种维生素，尤其是B族维生素和维生素C，有助于维持身体正常的代谢功能。
此外，双孢蘑菇是钾的良好来源，有助于调节血压和维持心脏健康。其膳食纤维含量也较为可观，有助于促进肠道蠕动和改善消化功能。值得注意的是，双孢蘑菇不含胆固醇，因此对心血管健康非常友好。
在矿物质方面，双孢蘑菇含有一定量的铁、锌、镁等元素，对人体免疫系统和神经系统都有积极作用。总体来看，双孢蘑菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一种值得经常食用的健康食材。
