【青椒闷肉罐的做法】“青椒闷肉罐”是一道简单又美味的家常菜，主要食材为猪肉和青椒，口感鲜香，适合搭配米饭食用。这道菜不仅制作方便，还能保留食材的原味，是很多家庭餐桌上的常见选择。
以下是对“青椒闷肉罐的做法”的总结与详细步骤说明：
一、做法总结
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉、青椒、调料（如酱油、盐、糖、料酒等） |
| 2. 处理食材 | 猪肉切片或切块，青椒去籽切段 |
| 3. 热锅凉油 | 先将油加热，放入肉片煸炒至微黄 |
| 4. 加入调料 | 根据口味加入适量酱油、盐、糖、料酒等 |
| 5. 加水焖煮 | 加入适量清水，盖上锅盖小火焖煮10-15分钟 |
| 6. 放入青椒 | 最后加入青椒翻炒均匀，收汁即可 |
二、详细做法说明
1. 准备食材
- 主料：猪五花肉或瘦肉约300克
- 配料：青椒2-3个
- 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、姜蒜末、食用油
2. 处理食材
- 猪肉切成薄片或小块，青椒洗净去籽，切成条状备用。
3. 热锅炒肉
- 锅中放少量油，油热后放入肉片，用中火煸炒至微微发黄，出香味。
4. 调味焖煮
- 加入适量生抽、老抽、料酒、盐和少许糖，翻炒均匀。
- 倒入适量清水（大约没过食材的一半），加盖小火焖煮5-8分钟。
5. 加入青椒收汁
- 待肉熟透后，加入青椒翻炒几下，再焖煮2-3分钟。
- 开盖大火收汁，使汤汁浓稠，味道更入味。
6. 出锅装盘
- 汤汁收至适宜程度后，关火，装盘即可食用。
三、小贴士
- 若喜欢辣味，可加入少许干辣椒或辣椒酱。
- 青椒可根据个人口味选择是否去籽。
- 猪肉可用鸡胸肉或牛肉代替，风味略有不同。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“青椒闷肉罐”，既营养又下饭，非常适合日常烹饪。
