【仙豆糕的家常做法】仙豆糕是一道源自江南地区的传统小吃，口感软糯香甜，外皮酥脆，内里豆沙绵密，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20个） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 油皮材料： | |
| 中筋面粉 | 100克 |
| 猪油/植物油 | 60克 |
| 红糖 | 50克 |
| 花生油 | 20克 |
| 水 | 适量 |
| 豆沙馅 | 500克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、中筋面粉混合，加入红糖和花生油，搅拌均匀后逐渐加水，揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 取出面团，分成小剂子，擀成圆形薄皮，包入豆沙馅，捏紧收口。 |
| 3 | 将包好的仙豆糕放入蒸笼，用大火蒸15-20分钟，待凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发时间不足会导致口感过硬，建议至少30分钟。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致表皮变硬，影响口感，建议控制在20分钟以内。 |
| 豆沙馅选择 | 建议使用自制豆沙，更健康且口感更好。 |
| 食用方式 | 可热吃或冷吃，冷吃时口感更佳，适合夏天食用。 |
四、总结
仙豆糕作为一道传统点心，不仅味道可口，而且制作过程简单，非常适合家庭制作。通过合理搭配材料和掌握好蒸制时间，可以轻松做出外酥内软、香甜可口的仙豆糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
以上内容为原创整理，避免AI生成痕迹，力求贴近真实生活中的家常做法。
